La gastronomía es un reflejo de las tradiciones y costumbres de cada país, al igual que aporta información sobre la historia y localización del mismo. Debido a su situación costera, las tierras de Yemen son más fértiles que las de otros países vecinos, por lo que la dieta de sus habitantes se nutre con frutas, vegetales y pescados, aunque la carne de pollo es una de las más apreciadas. La ausencia total de carne de cerdo y de todos sus derivados es otra de las costumbres propias del país. Todos los platos van siempre acompañados del delicioso pan yemení, que se sirve siempre caliente y, según la variedad, es más o menos picante. Los yemeníes comen con las manos o ayudados de un pedazo de pan. Como en España, la comida principal es el almuerzo. Uno de los platos principales de Yemen es una mezcla entre sopa y guiso que se conoce como Shurba. Lo hay de cordero (shurba wasabi), de lentejas (shurba bilsan) y de otros muchos ingredientes. La gastronomía yemení también se caracteriza por el Salta( سلطة), un consistente estofado que combina carne de pollo o cordero con lentejas, judías, garbanzos, cilantro y especias servido con arroz y se suele acompañar de una pasta de fenogreco, el sahawiq (سهاويق) o sahowqa (una mezcla de guindilla, tomates, ajo y diversas hierbas picadas en una salsa.) arroz, patata, huevo revuelto, y diversas verduras. El famoso kebab (carne asada en un pincho) no falta en ningún establecimiento, sobre todo en los puestos callejeros. La palabra mahshie significa relleno, y es habitual encontrar esta palabra relacionada con muchos otros productos como son las berenjenas, las hojas de parra, las calabazas o las hojas de col. Los Mahsies son otra elaboración que depende de los ingredientes con los que se elabore. Se usan berenjenas o calabazas rellenas de carne picada, arroz y cebollas, o diferentes combinaciones de verduras que, en algunos casos, se acompañan de salsa de tomate. El postre más habitual con el que se acompañan las comidas es el bint al sahn, una masa muy dulce con manteca y miel. Si se desea un postre más ligero se puede optar por un yogur. Otros platos típicos conocidos son: Aseed, Fahsa, Thareed, Samak Mofa, Lahm Mandi, Fattah, Shafut, Jachnun. Como bebida más común destaca el shay, el té, que se bebe en pequeños vasos y puede servirse con menta. El café resulta menos accesible, pero merece la pena: está aromatizado con jengibre u otras especias, y se sirve dulce. Dado que Yemen es un país islámico estricto, el alcohol es ilegal, pero se pueden encontrar lugares donde sirven cerveza sin alcohol con un ligero sabor a manzana.
Como un elemento más para consolidar las relaciones saudíes con el Reino Unido, la Saudi-British Society se creó en 1986 con fines sociales y, para los que nos interesa en este blog, culturales. Intenta aglutinar a los británicos con intereses en Arabia Saudí y a los saudíes residentes, visitantes o interesados por el Reino Unido. Su presidente es siempre el embajador de Arabia Saudí en Londres y la financiación de la entidad se realiza exclusivamente a través de suscripciones de sus miembros y de donaciones. Desde el momento de su creación, las actividades de la entidad han incluido exposiciones, conferencias y actos literarios.
Con el fin de poder efectuar una primera aproximación al tipo de eventos que organiza la Saudi-British Society en el plano cultural, podemos mencionar algunos de los más recientes, entre los que se cuentan una conferencia del embajador saudí en Reino Unido bajo el título "Saudi Arabia: continuity or change", otra sobre el turismo en el país en la actualidad o una charla sobre la situación de la mujer en dicho territorio.
Otra línea activa de trabajo de la Sociedad es la publicación de libros. Entre los que han aparecido en los últimos tiempos sobre temas vinculados con la cultura cabría mencionar Saudi women speak, de Mona Almunajjed, Beyond the dunes (una antología de literatura saudí) y Travellers in Arabia, que reúne material fotográfico sobre las expediciones de los viajeros británicos a este territorio.
La Saudi-British Society, aunque no deje de ser una institución minoritaria y con objetivos restringidos en lo que se refiere a su acción, resulta de todos modos interesante para comprobar cómo Arabia Saudí desea presentarse en el exterior y qué elementos de su producción cultural le interesa destacar entre el público occidental. A través de los ejemplos que hemos presentado se aprecia una divergencia entre los temas de debate que se plantean fuera de Arabia Saudí y la situación interna del país, en lo que se refiere por ejemplo al papel de la mujer: la Saudi-British Society plantea cuestiones y publica libros sobre su actual status, cuando dentro del propio territorio saudí, los avances en el campo femenino se realizan mucho más lentamente de lo que podría sugerir una discusión que, probablemente, no se da allí en la esfera de lo público.
Podéis conocer más datos sobre la entidad y las actividades que organiza en su página web, a la que se accede a través del siguiente enlace.
Son de sobra conocidas por todos, es un fenómenos que se da sobre todo en las zonas áridas y desérticas, e incluso tienen gran importancia natural, pues las saharianas por ejemplo, alimentan al placton del océano Atlántico Norte y hacen que se dispare la concentración de estos microorganismos básicos en la vida marina. Incluso se ha detectado polvo sahariano en la selva del Amazonas, granos de arena minúsculos que viajan en suspensión y fertilizan el pobre suelo del norte de Sudamérica, en España son frecuentes en verano, sobre todo en Canarias y en el sur, las tormentas de barro producto de la arena del desierto.
En árabe son conocidas como هبوب(haboob)
En Jartum, son temidas y frecuentes, unas 24 al año, sobre todo entre mayo y septiembre pero especialmente en junio, aunque pueden darse en cualquier mes, curiosamente el mes donde nunca ha solido haber es noviembre. Suelen durar en torno a tres horas y son peores en abril y mayo pues es cuando el suelo está más seco.Pueden llegar por cualquier sitio, pero lo normal es que se acerquen desde el norte en invierno y desde el sur o el oeste en verano. Vienen precedidas de remolinos y tornados y alcanzan una altura de hasta mil metros. Se generan con más facilidad después de unos días con altas temperaturas y bajadas de presión atmosférica. La cantidad de arena que dejan después acumulada en las calles es grande.
Os pongo dos vídeos para que veáis en directo dos distintas, parece el fin del mundo. Yo sufrí una en M'hamid, entre Marruecos y Argelia y paralizan todo, no puedes hacer nada.
La superficie de Turquía es aproximadamente el 60 % mayor que la de España (783.562km²). El país se divide en siete regiones. Todas ellas pasan de los 50.000 km².
Aquí os las enumero con su superficie aproximada y os adjunto foto para que hagáis esquema mental:
Anatolia oriental 150.000 km²; Anatolia central 189.000 km²; Anatolia sudeste 76.000 km²; Mar Negro 116.000 km²; Mediterráneo 90.000 km²; Egeo 89.000 km² y Mármara 72.000 km²
Se encuentran distintas etnias en el país: turcos (65%), kurdos (19%), tatars criemos (7%), árabes (2%), azerbaiyanos (1%), yorkus (1%) y otros (5%). La religión imperante es la musulmana pero también hay cristianos, ateos y religiones muy minoritarias.
Pues bien, la multiculturalidad que yo he intentado explicar con un mapa, datos y cifras, la fotógrafa turcaAttila Durak lo ha hecho con fotografías y música. Creo que a ella le ha salido mucho mejor.
Os dejo link directo a 12 fotografías de distintas partes del país que muestran las diferencias entre las regiones de Turquía y su gente. De fondo escucharéis los Cem Erman, grupo de música bastante popular en Anatolia.
Una mirada artística y elegante a la Turquía actual, así que mejor visitar su página web para entender la multiculturalidad del país. Por cierto, que Ebru significa -en turco- papel decorado.
Para los que os gustaría saber más sobre Turquía y no os conforméis con el link de wikipedia, os animo a leer dos de los mejores libros que se han publicado en español sobre la historia de Turquía. Uno de ellos está, curiosamente, escrito por una especialista en el campo de la política social. Son los siguientes:
- Turquía. Entre occidente y el Islam. Una historia contemporánea. Autora: Glòria Rubiol. Ed. Viena Ensayo, 2004.
- El Turco. Diez siglos a las puertas de Europa. Autor: Francisco Veiga. Ed. Debate, 2006
Especialistas del ámbito truco coinciden en señalar que hay poco bibliografía escrita originalmente en español sobre Turquía. A día de hoy, y a pesar de que Turquía es el eterno candidato a entrar en la Unión Europea, el país sigue siendo poco conocido en nuestra meseta.
Una de las tantas particularidades de Turquía es que se trata de un estado oficialmente laico pero con una gran mayoría de población musulmana (en concreto, un 99%, el 75% de los cuales pertenecen a la rama sunní del Islam). Un buen libro que habla sobre ello es este:
- El Islam en la Turquía actual. Autor: Thierry Zarcone. Ediciones Bellaterra, Barcelona (2005).
Siempre dicen (tópico que por serlo no deja de ser menos cierto) que Turquía es la puerta a Oriente y que ha sido, desde mucho antes del imperio otomano, mezcla de ricas culturas. Comparte fronteras con ocho estados –dos europeos y seis asiáticos- y se encuentra entre los 20 países más poblados del mundo. En este sentido, es muy interesante el dossier número 32 (julio/setiembre 2009) de la Vanguardia íntegramente dedicado a Turquía y a su cultura. (http://www.vanguardiadossier.com/index.html)
Os adjunto links de interés para si queréis curiosear a nivel de información genérica turca. El último es la web oficial del ministerio de cultura:
Es el país más grande de África, con una extensión de algo más de dos millones y medio de km². Su capital es Jartum y tiene frontera con Egipto, Libia, Eritrea, Etiopía, Kenia, Uganda, República Centroafricana, República democrática del Congo, Chad y el Mar Rojo.
La historia de Sudán es compleja, no sólo por la magnitud del territorio habitado por multitud de pueblos y culturas a lo largo de los siglos. El topónimo significa “país de los negros”, etimológicamente proviene de la lengua griega. El nombre oficial es جمهورية السودان Yumhuriyía Al-Sudanía. (República del Sudán) y el lema del país es النصر لنا (An Nashr Lanā) literalmente "la victoria es nuestra"
Desde antiguo existen grupos humanos que se organizaron en torno a las riberas del Nilo, fueron los reinos kushitas y meroíticos. Poblaciones que se mezclaron e influenciaron mutuamente con el antiguo Egipto.
En la historia reciente, Sudán estuvo colonizado por Gran Bretaña hasta 1956, año en el que se reconcede la independencia.
Uno de los grandes condicionantes de la situación política del Sudán en la actualidad, junto con la diversidad cultural, lingüística y étnica, es la diversidad religiosa. Factores que se entrelazan para haber causado dos guerras civiles en 1955 y 1983. Existen fricciones entre árabes y no árabes, entre cristianos, animistas y musulmanes, los cuales son mayoría, tanto entre árabes como ente no árabes. Básicamente el norte del país es de mayoría árabe, mientras que el sur es de predominancia nubia y otros grupos étnicos africanos como Beja, Fur, Zaghawa, Masalit o Daju.
Desde 1989 un general del ejército se convirtió en presidente del país tras un golpe de estado, acaparando la totalidad de los poderes: Omar el-Bashir.
Administrativamente está dividido en 26 estados. La zona del sur, el llamado Sudán Sur tiene previsto un referéndum de autodeterminación para 2011.
El escudo y la bandera son los siguientes:
La moneda oficial es la libra sudanesa, que recientemente ha substituido al dinar sudanés, estos son algunos ejemplos:
El himno nacional se llama Nahnu Jund Allah Jund Al-watan, en árabe: نحن جند الله جند الوطن
La letra:
ان دعى داعى الفداء لم نخن
نتحدى الموت عند المحن
نشترى المجد بأغلى ثمن
هذه الأرض لنا فليعيش سوداننا
عالما بين الأمم
يا بنى السودان هذا رمزكـم
يحمل العبء و يحمي أرضكم
La población sudanesa ronda los cuarenta millones.
Respecto a las infraestructuras, la red de carreteras asfaltadas es escasa y deficiente. El transporte público por carretera es de carácter privado y está muy extendido. La red ferroviaria es es lenta (velocidad máxima: 40 km/h), poco confortable y no muy fiable. Une Jartum con Puerto Sudán, Wadi-Halfa (frontera con Egipto), Al-Obayid (Kordofan Norte) y Nyala (Darfur del Sur). El transporte aéreo goza de confianza y seguridad dependiendo de la compañía, las aerolíneas internacionales son seguras, incluyendo la nacional Sudan Airways, hay sin embargo compañías en la lista negra europea, sobre todo para vuelos domésticos y regionales.
Según Naciones Unidas, en su The Arab Knowledge Report 2009, las sociedades árabes precisan instituciones y políticas que sostengan y fomenten una verdadera producción de conocimiento y artística para que se produzca cualquier mejora significativa de la situación actual.
Completo y complejo informe, con datos actualizados (estadísticas, gráficos, cifras trasversales, etc.) y apoyo teórico a debatir. Aportación valiosísima para la asignatura.
Contenidos:
The Theoretical Framework: concepts and problematics of the knowledge society (Chapter 1)
Arab Knowledge Performance Environments: expanding freedoms and building institutions (Chapter 2)
Education and the formation of knowledge capital (Chapter 3)
Information and Communications Technologies in the Arab Countries: the pillars and tools of
knowledge (Chapter 4)
Arab research and innovation performance (Chapter 5)
Building the Knowledge Society in the Arab Nation: a vision and a plan (Chapter 6)
Un blog con noticias de actualidad sobre actividad cultural en el Mundo Árabe y sobre el Mundo Árabe. Dedica especial atención a la música y el arte más innovadores, así como a manifestaciones y realizaciones culturales periféricas. Art & Culture in the Arab World
